단국대학교

구분

일정

교과목명

교육내용

비고

필기

01.18

(월)

식품위생학

식죽동, 식품과 감염병, 식품첨가물, 유해물질, 식품공장의 위생관리. 식품위생 검사, 식품의 변질과 보존

문제풀이

01.19

(화)

식품미생물학

미생물일반, 식품미생물, 미생물의 분리보존 및 균주개량

문제풀이

01.20

(수)

생화학 및 발효학

효소, 탄수화물(대사) ,지질(대사), 단백질 및 아미노산(대사), 핵산, 비타민, 발효공학

문제풀이

01.21

(목)

식품화학

식품의 일반성분, 특수성분 및 물성, 저장.가공 중 식품성분의 변화, 영양화학

문제풀이

01.22

(금)

식품가공학

곡류, 서류, 두류, 과채류, 유지, 육류 및 알가공, 식품의 저장

문제풀이

실기

01.25

(월)

미생물 실험 및

이화학실험

배지제조, 일반세균, 대장균 군(추정,확정, 완전), 그람염색, 바실러스 세레우스 정량시험

수분함량, 회분정량

실험

01.26

(화)

이화학 실험

총산 및 표준용액제조, 식염정량, 총당정량, 산가측정, 과산화물가, 농도변경, 단백질 정량, 액상당pH 측정, 액체식품 비중 측정 등

실험

※자세한 일정은 지원자 상황이나 학사 일정에 따라 변경 될 수 있음